반응형 외식·창업73 4화. 전집 인테리어, 컨셉이 결정되면 길이 보인다 소자본 전집 창업에서 가장 중요한 고민 중 하나는 ‘어디에 돈을 써야 하는가’입니다.앞선 글에서 전집의 컨셉을 어떻게 정할 것인가에 대해 이야기했는데, 이처럼 컨셉이 명확하게 정해지면 인테리어는 생각보다 수월해질 수 있습니다. 확실한 컨셉은 인테리어의 설계를 결정하는 주요 키워드로 작용하며, 인테리어 업자와의 의사소통의 수단이 됩니다. ‘할머니 손맛’을 컨셉으로 삼았다면 나무 질감과 오래된 사진, 유화 느낌의 간판을 인테리어 업자와 이야기해볼 수 있고,‘레트로 전집’을 택했다면 형광빛 간판과 다홍색 바닥재가 자연스럽게 따라옵니다. 그래서 가장 큰 문제는, 그걸 실제 공간에 구현해줄 좋은 인테리어 업자를 찾는 일입니다.좋은 인테리어 업자를 찾는 법스스로 셀프인테리어를 구현할 수 있다면 참 좋겠지만, 오히려.. 2025. 4. 15. 3화. 소자본 창업 전집의 컨셉을 만드는 문제와 방법 이 글은 소자본으로 전집 창업 시 도움이 될 수 있는 정보를 개인적인 연구를 통해 정리한 글입니다.2화는 아래 링크를 참고해 주시면 감사하겠습니다. 2화. 이곳에는 절대 전집을 창업하시면 안됩니다.이 글은 전집 창업과 운영한 경험을 토대로 개인적인 견해를 정리한 글입니다.1화는 아래 링크를 참고해 주시면 감사하겠습니다. 전집 창업을 고민하고 계신가요? - 1화. 전집 창업을 고민하는lab-dining.com 전집 창업을 결심하면 입지와 상권을 고민하는 동시에 어떤 컨셉의 가게를 만들어야 할지 고민해야됩니다. 자리를 정하고 나서 막연히 컨셉을 생각하게 되면, 제대로 된 고민을 하기도 전에 임대료 등의 고정비 압박으로 조급하게 가게를 창업할 수밖에 없습니다. 어영부영 쫓기듯이 창업을 하게 되면 어디서나.. 2025. 4. 15. 2화. 이곳에는 절대 전집을 창업하시면 안됩니다. 이 글은 전집 창업과 운영한 경험을 토대로 개인적인 견해를 정리한 글입니다.1화는 아래 링크를 참고해 주시면 감사하겠습니다. 전집 창업을 고민하고 계신가요? - 1화. 전집 창업을 고민하는 이유이 글은 전통시장에서 전집을 운영해 본 경험을 기반으로 다양한 사례 분석을 종합하여 개인적인 견해와 고민 등을 주 1,2회 작성할 계획입니다. 관심 있으신 분들은 구독 및 좋아요 부탁드립니lab-dining.com전집? 어디에 차려야 망하지 않을까?누군가에게 창업은 전재산 또는 대출을 받아 만들어낸 큰 자본이 투입되는 일입니다. 장사를 잘 해서 발생하는 문제는 어떻게든 해결할 수 있지만, 장사가 안 돼서 발생하는 문제는 해결하기 어렵습니다.그 문제는 결국 폐업이라는 가슴 아픈 결과로 이어질 수 밖에 없습니다. 그.. 2025. 3. 20. 홍콩도 배달의민족 때문에 힘들다고? 이번에 홍콩으로 여행을 다녀왔습니다. 역대 최고 홍콩달러환율로 인한 물가도 놀라웠지만 그보다 더 놀라웠던 건 방문했던 음식점 모두(유명음식점, 체인점, 고급스시집 등) 배달이 많다는 것과 홍콩거리를 누비는 배달기사(도보라이더 포함)들이 너무 많다는 것이었습니다. 우버이츠로 배달이 활성화되었다라고 들었던 일본 오사카에 방문했을 때는 배달이 많구나라는 체감을 하지는 못했는데 홍콩에서는 수많은 배달기사들이 업장을 방문하여 음식을 찾아가고 길거리에는 음식포장을 들고 다니는 수많은 기사들이 도로를 종횡하고 있는 걸 보니 배달이 정말 활성화되었구나라고 느꼈습니다. 과연 홍콩의 배달시장은 어떨까? 우리나라와 비교하면 어떨까? 라는 궁금증으로 홍콩 배달시장을 살펴보았습니다. 우리나라와 비슷한 홍콩배달시장의 독과점홍콩 .. 2025. 2. 25. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 19 다음 반응형
